原标题：百姓故事丨峡谷耕初心 烟火酿乡愁——退役军人闫永金夫妇的怒江情缘

　　一口双层锅，外层是油，内层是鸡，慢火炖足4个小时，掀开锅盖的瞬间，砂仁与草果的香气扑面而来。这便是闫永金和杨东果夫妻俩在怒江大峡谷里，为食客端上的第一道“乡愁”。

　　在云南省怒江傈僳族自治州泸水市六库街道六库村，青山环抱间，一座占地73亩的百香居生态农庄里，藏着云南省保山市龙陵县的家乡味与怒江的新生活。农庄主人闫永金和妻子杨东果因军旅生涯与怒江结缘。

　　从军营到峡谷：一个“放不下”的念头

　　2004年，闫永金来到怒江州贡山独龙族怒族自治县服兵役。两年军旅生涯，让他深深爱上了怒江这片雄奇壮丽的土地。

　　“那时候站岗，抬头就是雪山，低头就是怒江。退伍走的那天，我回头看了好几眼。”闫永金回忆道。

　　2006年退伍后，他返回老家，却始终牵挂着怒江的山山水水。这份牵挂，在2019年迎来转机。在昔日战友的邀请下，闫永金夫妇毅然来到泸水。

　　起初，夫妻俩尝试发展百香果种植。从田间管护到果实采收，他们扎根土地，看着藤蔓爬上架子，果子挂满枝头。但受市场波动、销路不稳等因素影响，单一果品种植销售的短板逐渐凸显，产业发展路径愈发狭窄。

　　“果子种得再好，也是别人说了算。不如自己闯一条路出来。”闫永金说。

　　一个更清晰的想法逐渐浮现，以自给自足的生态农庄为载体，把百香果采摘作为体验项目之一，把家乡美食带到怒江，让更多人留下来、吃顿饭、记住这个地方。

　　五年筹备：那些没写进计划书的日子

　　想法很美，落地很难。从2019年到2024年，夫妻俩用了整整5年筹备。5年里，他们住过果园里的简易工棚，体会过百香果价格走低时的忧心，也曾为了把“手撕砂仁鸡”的味道调到位，一锅接一锅地反复试做。

　　“最难的时候，我们俩坐在田埂上算账，算着算着就不说话了。”杨东果笑着说，“但第二天太阳一出来，看着那些果树，又觉得还能再撑一撑。”

　　为了还原家乡手撕砂仁鸡的味道，闫永金负责“技术攻关”，不断尝试不同的腌制时长、香料搭配和火候掌控。“草果和砂仁多一点少一点，味道都不一样。我试了几十次，才找到那个‘对’的感觉。”

　　“农庄里面所有的布置和细节，都是我们两个一点一点打造的，可以说是‘手搓’出来的农庄。”杨东果说，做生态农庄就是希望来这里的客人能感受到田园生活的舒适与惬意。

　　2024年9月8日，百香居生态农庄正式开门迎客。

　　一座农庄：73亩的“自给自足”实践

　　73亩的农庄里，果园与菜园相映成趣。羊奶果、菠萝蜜、百香果、桃子、李子等十余种水果四季飘香，蔬菜全为闫永金、杨东果夫妻二人自己种植。

　　“客人点一只鸡，我们去地里现捉；客人要一盘青菜，我们去地里现摘。从田间到餐桌，可以说是非常新鲜的原生态食品。”闫永金很自豪。

　　“我们想做的就是最地道的农家味，让食客吃得放心、吃得舒心，既能品尝到怒江的新鲜食材，也能品鉴到我们老家的烟火乡愁。”杨东果说这话时，正切着早上从菜地里摘下的黄瓜。

　　一种生活：峡谷里的烟火与远方

　　如今，每逢节假日，百香居生态农庄便宾客盈门。果香、菜香、欢笑声交织在一起，亭子里飘出“手撕砂仁鸡”的香气，孩子们在果园里追逐，大人们围坐一桌，一边品美食一边聊家常。

　　闫永金管后厨和园区，杨东果管前厅和菜地，分工明确。

　　“我们俩没什么大本事，就是愿意付出、耐心等待。”闫永金说，“果子要等着成熟，鸡要等到炖入味，客人要等着他们慢慢品。好东西，急不得。”

　　从保山市龙陵县的乡土儿女，到怒江峡谷的创业带头人；从英姿飒爽的军营战士，到深耕山野的新农人，闫永金、杨东果夫妇以初心扎根峡谷，以匠心深耕实业，将生态种养与乡村休闲深度融合，把故土乡愁与怒江风情完美相融。一口铁锅、一味佳肴、一方农庄，慢熬岁月、深耕山野，在怒江大峡谷的烟火人间里，“炖”出了醇厚乡愁，耕耘出乡村振兴的崭新希望。（邓正琦 王俊 周莉）