原标题：中国咖啡看云南，无限可能在怒江！保山“咖叔”为何力挺？

　　7月27日，泸水市上江镇叶子花社区咖啡飘香、人声鼎沸。为期5天的“稻浪尽头·咖超正酣”主题文化活动火热启幕，主会场沉浸式乡村烟火集市人头攒动。而集市中最吸睛的摊位之一，莫过于专程从保山赶来的网红“双虹桥咖叔”李金合。他在现场支起摊子，展示、售卖并分享他的独门绝技——“火烧咖啡”。

　　“咖叔”一亮相便引来众多咖啡爱好者和乡亲围观。只见他手持喷枪，橙色火焰瞬间包裹住玻璃虹吸壶，咖啡粉在高温下翻腾，焦香四溢。这套极具视觉冲击力的手艺，是他坚守高黎贡山脚下咖啡地30余年打磨出的绝活。

　　谈及怒江精品咖啡，“咖叔”打开了话匣子。他说，以前大家总讲“中国咖啡看云南，精品在保山”，今年6月，他在第10届南博会上看到怒江展区打出的标语叫“中国咖啡看云南，无限可能在怒江”，他觉得这句话说得特别好。在他看来，怒江和保山同属高黎贡山这一条山脉，火山灰土壤加上立体干热河谷气候，种精品咖啡的条件完全没有问题，他也品尝过不少怒江的咖啡，品质确实很不错。让他更为关注的是，怒江现在已经大面积种下了精品咖啡豆，品种改良和管理精细化都在快速推进，他相信这会让越来越多的人认识到，中国还有一个新的优质精品咖啡产区叫怒江。

　　“咖叔”还分享道：咖啡从种植到加工再到消费端，在C端（消费者端）的利润空间非常大，只有种出好豆子、做出好品牌，消费者认可了，才能卖出好价钱，咖农才能真正受益。在他看来，品质是基础，品牌才是长久立足市场的底气，做咖啡，不能只做廉价的工业原料，更不要做别人的附庸产品。高黎贡山的咖啡将来应该是代表中国走向世界的。

　　咖啡是一种国际语言，需要大家多交流、多碰撞，这也是他愿意跑展会、摆摊的原因，把咖啡文化传出去，也让更多人知道中国也有好咖啡。

　　这场走心的对话，正是上江镇乃至泸水市咖啡产业从“种得好”迈向“卖得好”的生动注脚。

　　近年来，泸水市锚定“无限可能在怒江”的定位全力冲刺。截至2026年6月，作为核心产区，上江镇咖啡种植面积已达4万余亩。全市咖啡总面积突破6万亩，良种覆盖率达83%，产业已形成从种植、精深加工到品牌运营的全链条格局。全市培育咖啡相关市场主体52家，规上企业4家，“怒小咖”已在昆明、上海等地开设多家线下门店，伽岸咖啡甚至走进联合国总部成为国际伴手礼，怒江咖啡产业还荣获“第六届全球减贫最佳案例”。依托“咖啡+文旅”，溶洞咖啡、树屋咖啡等一批网红打卡点火热出圈，全域咖香氛围浓厚。

　　“下一步，我们镇将在做好咖啡面积稳步增长的同时，在咖啡品牌运营化上重点发力。增加现有咖啡的品牌附加值，努力培育更多精品咖啡品牌，助力上江经济稳步增长。把高黎贡山的豆子做成高品质、有品牌的精品，让国人、世人都认识高黎贡山的咖啡。”泸水市上江镇综合保障和技术服务中心主任杨朝勋说。（施扬 谭芳蕊）