原标题：爱岗敬业丨大山里写论文 草果上见真章——记怒江州科技工作者代表廖方平

　　过去，云南省怒江傈僳族自治州的草果靠土窑柴火烟熏烘干，品质差、成本高、效益低；如今，绿色干燥技术让草果加工成本降低40%，人工节省45%，干果利润率提升110%。

　　这一变化，离不开怒江州科学技术局草果产业创新发展中心职工廖方平。自2021年参加工作以来，他扎根一线，聚焦加工技术、种质资源、病虫害防控和技术推广，把论文写在大山里，把成果留在农户家。

　　近日，记者跟随廖方平来到泸水市上江镇蛮英村的一片草果地。这里是1975年怒江最早引种草果的地方，至今已有51年历史。廖方平说：“怒江草果产业的根就在这里。每年我们都会来这里进行生长观测和数据记录，这片老果园是我们科研工作的起点。”

　　当时，群众采用老办法——土窑柴火烟熏进行草果烘干，费时费力效果差。廖方平看在眼里，急在心上，下定决心要研究出一套绿色高效的草果干燥技术。

　　2022年至2025年，廖方平担任云南省科技厅重大专项子课题负责人，围绕草果绿色干燥技术持续攻关。他带领团队在泸水市上江镇湾桥村“草果绿色干燥技术研究与应用”项目试验基地埋头苦干，设计引进15套先进设备，历经160余次试验，成功研发出草果绿色高效干燥技术，并组织开展草果加工技术培训和推广活动18场，累计培训学员1000余人次。2021年，全州高品质无烟草果占比不足3%，到2024年，高品质无烟草果占比已超过50%。

　　在蛮英村，种植户八玉胡用上新设备后，30个小时可产出1吨干草果。“以前三天两夜只能产出300公斤到400公斤，又熏又烤，没有香味。现在品相好、香味浓，每公斤价格比烟熏果多2元，收入实实在在增加了。”八玉胡高兴地说。

　　廖方平介绍，像八玉胡家这样的示范户在全州还有很多。“技术只有老百姓掌握了，才算真正有了生命力。”目前，廖方平团队已在泸水市、福贡县、贡山独龙族怒族自治县推广绿色干燥设备160余套，新建无烟加工厂房30多个，示范带动效应明显。

　　除了加工技术的突破，廖方平在其他基础科研领域同样成果丰硕。他累计收集草果种质资源160余份，参与建成省级草果种质资源圃，建成3个病虫害绿色防控基地；出版专著3部，发表论文22篇，获授权专利7项，编制标准规程21项。2025年，他编制的《中国草果产业发展报告2025》正式发布，为全国草果产业提供科学参考。

　　“加工技术的突破只是我们工作的一部分。在实验室里，我们还在做种质资源评价、病虫害防控、品质分析等基础研究，就是要把草果全产业链的科技支撑做扎实，让怒江草果更有竞争力。”廖方平说。

　　目前，廖方平团队最新研发的草果杀青干燥技术已实现技术成果转化，在贡山县建成两条年加工4200吨的生产线，于2025年10月投产见效。预计2026年10月将再添两条生产线，待全部生产线投用后，草果年总产能将达7800吨。

　　谈及未来，廖方平表示，他想做的还有很多，如草果绿色干燥技术优化、良种繁育、病虫害绿色防控及成果跨产区推广……“作为基层科技工作者，科技为民、创新助农是我谨守的初心，这条路我会一直走下去。”廖方平话语里充满坚定。（李福香 张旭）