原标题：乡村振兴丨季军加冕！怒江瑰夏首次在全国顶级赛事中崭露头角

　　近日，2025中国咖啡冲煮大赛全国总决赛传来捷报，福建省选手林烨选用云南省怒江傈僳族自治州出产的瑰夏咖啡豆参赛，凭借其风味独特、辨识度高的咖啡液展现，结合精湛纯熟的冲煮技术，最终荣获季军。这也让深藏于横断山脉的怒江咖啡产区，首次在全国顶级咖啡赛事中崭露头角，赢得瞩目。

　　拿下2025中国咖啡冲煮大赛季军的林烨对怒江瑰夏赞不绝口。这场难度高达4.9星（满分5星）的顶级赛事，要求选手在10分钟内同步完成咖啡豆信息专业讲解与冲煮技艺展演，且成品需达到让评委及观众可精准复刻的标准，对咖啡豆品质与选手综合能力均提出极高要求。

　　“初赛时我们用的是巴拿马竞标级咖啡豆，而决赛明确要求使用云南本地豆。赛前一晚我们进行了大量风味测试，只有怒江瑰夏呈现的风味非常明显而且具象。”林烨回忆道，云南其他产区的咖啡豆风味只能笼统描述为莓果、柑橘味，“但怒江瑰夏一入口，就能清晰捕捉到蔓越莓汁的酸甜与柠檬红茶的清爽层次感，即便是专业咖啡从业者，也能精准辨识出这些风味，因此我们最终坚定选择了它。”

　　“这次，我们和5名选手合作，核心初衷就是希望借助选手们的专业展演，将怒江精品咖啡推向全国更高的舞台。”怒江州咖啡协会副会长赵乾介绍，目前怒江已成功培育出瑰夏、萨奇姆、云咖2号等多个优质咖啡品种，其中瑰夏凭借其独树一帜的风味特质，成为此次参赛的核心优选品种。

　　作为深耕行业的外地咖啡师，林烨此前便留意到怒江得天独厚的咖啡种植条件。“这里的火山土壤富含矿物质，加之适宜的海拔与悬殊的昼夜温差，共同构筑了咖啡生长的黄金环境，孕育出的咖啡豆品质自然出众。”经过赛事期间的反复测试与打磨，她对怒江咖啡的品质愈发认可，“这次比赛中的多次调试让我更加确信，怒江咖啡豆的实力不容小觑。希望大家能逐步走进怒江，了解这里的气候、海拔与火山土壤的独特优势，这里的咖啡豆风味丝毫不逊色于国外优质品种，瑰夏及相关树种的潜力更是令人惊叹。”

　　“十四五”期间，怒江州、泸水市紧紧抓住云南精品咖啡产业蓬勃发展的历史机遇，出台了《怒江州精品咖啡产业发展三年行动计划》《咖七条》等专项扶持政策，通过统一良种育苗推广、科技服务下乡赋能、基础设施配套升级、金融产品创新支撑等全链条帮扶举措，推动咖啡产业实现跨越式发展。怒江咖啡种植面积从2021年的0.68万亩跃升至6.1万亩，良种率从47.5%提升至82%，种植品种涵盖瑰夏、铁皮卡、波邦、萨奇姆、云咖2号、高黎贡、碧罗雪、德热5号等多个品类。其中，瑰夏、铁皮卡、波邦等品种因风味辨识度极高，不仅成为国内咖啡冲煮赛事的优选原料，还具备冲击全国乃至国际顶级赛事荣誉的潜力。

　　云南省委、省政府高度重视怒江咖啡产业发展，将怒江定位为云南省第六大咖啡主产区。在政策加持与产业深耕下，怒江咖啡产业产值从4000多万元攀升至5.76亿元，成功带动2813户、1.12万群众实现户均增收3.59万元，实现了从传统原料种植向精品化、产业化、国际化的跨越式转型，为地方乡村振兴注入强劲动力。

　　为进一步提升怒江咖啡品质，筑牢产业核心竞争力，怒江正全力推进AI技术在咖啡产业链的全链条应用。“目前人工智能技术的本地化部署已进入实质性实施阶段，后续我们将联合云南农业大学等科研院校开展深度研发合作。”赵乾表示，借助AI技术的高精度分析能力与大数据穿透力，将精准界定每批咖啡鲜果、咖啡豆的最佳处理时间、日晒时长，同时精准预测其未来风味表现，“我们的终极目标，是让AI技术全面介入从种植、鲜果处理到烘焙的全流程，以科技赋能精品咖啡产业升级。”

　　据悉，下一步怒江将持续以各类专业赛事为重要推广抓手，将优质怒江咖啡豆交付给征战国际赛事的选手，借助国际舞台进一步扩大怒江咖啡的品牌影响力。同时，通过“泸水好物推荐官”制度，依托近2000人的新媒体传播矩阵，融合“庄园经济”“电商经济”“研学旅游”等多元业态，让这颗来自峡谷的“金豆子”被更多人熟知、喜爱，绽放更耀眼的光芒。（何志香 胡鑫萌）