原标题：美丽乡村的“ 美丽经济”

贡村美丽乡村一角。 张四伟 摄

立秋时节，走进泸水市上江镇丙贡村，放眼望去，绿树成荫、瓜果飘香，随处可见文明乡村、富裕乡村、幸福乡村的迷人景象。

时值正午，顺着一条平整宽阔的水泥路往前走，一块简朴而独特的牌坊映入眼帘，上面写着：汤臣一品牛肉火锅店。

走进干净整洁的火锅店里，今年36岁的店主左光华正忙着给客人们添茶倒水，满桌原生态食材的火锅阵阵飘香。

2002 年，17 岁的左光华和同村年轻人一样，初中毕业后就外出打工挣钱。他辗转在北京、上海、昆明、成都等地的娱乐和餐饮行业打拼。

多年的打拼，左光华有了一定的积蓄。2018 年，饱尝漂泊之苦，怀着对家乡的深深眷恋，在和家人商量后，他回到家乡丙贡村蛮辉小组开始了养殖、餐饮创业之路。

得知消息的亲朋好友都不看好，但得到了母亲和哥哥的大力支持。

最初，左光华建了一个养鸡场，开始养殖本地土鸡。因缺乏养鸡技术，赔了不少钱。后来从网络、电视、书本里学了一些技术后，养鸡场开始慢慢好转起来。

“母亲今年 70 岁，我回来创业，开店做生意，就是要把日子过好。”话语间，左光华透露出作为一家之主的骄傲。

外出打工时，左光华看到汤臣一品牛肉店生意火爆，想到老家黄牛养殖户很多，开牛肉店较少，回乡开店做生意应该有前景。于是，左光华在自家院坝开办了汤臣一品牛肉店，经营牛肉火锅。

左光华告诉记者，相聚是火锅的本色，也是它的特色。每一口火锅，每一次围坐，都是一场人间小团圆。

“我这里有 4 个包间，有些顾客喜欢坐在院坝享用，生意最好时一天有七八桌，毛收入有 3000多元。”左光华说。

干锅十三香、五香凉片、红烧牛蹄、特色大干巴、特色小炒牛 肉 …… 汤臣一品牛肉店的菜单“简单粗暴”，没有花里胡哨让人不知所云的称谓，全部都是食材本身的名字。

左光华说，黄牛都是村里购买并在店内自己宰杀的，在肉质新鲜的状态下，把牛肉、牛肠等食材放在一起熬煮，利用相辅相成的原理，让各种食材的味道相互融合，没有添加任何香料、香精，只放些盐。

“浓浓的肉香中，还夹杂着淡淡的清鲜味，这是我个人认为当地最好吃的牛肉火锅店。”这是来这里就餐的一位食客的评价。

只要有人来，左光华总是满脸笑容，热情相迎，为他们泡上一壶热茶。这是左光华对入店食客雷打不动的社交方式，虽然颇具江湖气息，但是让每位远道而来的客人心里暖暖的。

服务热情、风味独特、价格实惠，这家藏在深山中的火锅店，生意一天比一天好。

“我们的食材就是新鲜，今早就宰了一头。底料都是我亲自制作，几十种佐料，全都是原汁原味纯天然的。”左光华说。

小肠、毛肚、血旺是这家火锅店的必点菜。左光华说，店里的小肠是没有泡发过的，提前煮20多分钟，卷曲之后口感更好。同样，店里的豆筋、宽粉等都是干货，极大地保留了食物的本味，也考验着食客们的耐心。

“我们从早到晚都在营业，老顾客都会提前打电话。”左光华说，下一步，计划扩建店面，并增加5至6名员工。同时，在自家地里种植一些水果，待水果成熟后用来招待顾客。

致富不忘乡邻，左光华不仅通过养殖、餐饮走上致富道路，他还让本村3户贫困户到牛肉店打工，让他们在家门口就业实现增收。

服务员孟建琴家里有60多岁的老母亲，儿子读大学，丈夫在家务农。在这里打工每个月有2800元的收入，可以补贴家用。“打工顾家两不误，真是太好了。”孟建琴说。

美丽乡村带来“美丽经济”，产业振兴的助推让美丽乡村不单单是建成一处“景”，更是激发建设美丽乡村的活力。在当地党委政府的支持下，像左光华一样，越来越多的村民走上了创业致富路。

左光华告诉记者，除了养鸡、开店，他想发展乡村旅游，把家乡建设得更美丽，为乡村振兴贡献自己的力量。

夕阳西下，落日的余晖染红了天边的云彩。左光华凭栏眺望，自信的笑容洋溢在脸上，如同天边的云彩，耀眼夺目。（记者 忠林邓 李文才 张四伟 李超 褚建伟）