原标题：泸水人都喊她“料多多老板”！这家店凭啥让游客三刷、本地人办宴？
在泸水
要是问“哪家店必吃必打卡”
十有八九都会指向“料多多”
听说
老板出门时
街坊邻居都不喊她名字
一口一个“料多多老板”
又亲切又好记
这家在泸水开了8年的简餐厅
早就不是单纯的吃饭地儿了
游客会拿着导航找上门打卡
本地人会把亲子时光、家族聚会安排在这儿
如今的它
已成了泸水人的“自家食堂”
更是游客眼里的“泸水味觉名片”
65%的回头客
这口“泸水本味”，谁吃谁上头！
“老板，再来一份牛肝菌焖饭！”
饭点一到，“料多多”一楼二楼就座无虚席，操着各地口音的食客挤在一桌，却都对着同款菜品大快朵颐。2025年，“料多多”餐厅重新升级改造后，优美的就餐环境和独特的装修风格，更是吸引了不少人前去消费打卡。老板和玲介绍，在日均180人的客流里，65%都是回头客，能让大家反复打卡的，正是藏在这些菜里的“泸水基因”。
牛肝菌焖饭的鲜香里，混着高黎贡山的山野气息；草果炖鸡的醇香里，夹杂着泸水土地的自然本味；就连一杯手冲咖啡，咖啡豆都是怒江本地小粒种，喝着有股独特的坚果香。“味道上我们不做过度改良，要守住本地食材的本味”，老板说这话时，眼里满是自豪和肯定。
来到这里，就像回到了“家”。傈僳族员工会用傈僳话跟老乡唠家常；怒族员工会和游客推荐隐藏游玩路线；有个广东游客连续三天来报到，临走时还打包了火腿、草果和土鸡，说“要把泸水的味道带回家”。
店里的装修也透着“接地气的用心”：墙面挂着傈僳族织锦，角落贴满怒江风光照片，货架上摆着村民手工做的小物件。食客们一边扒饭，一边随手拍几张照片，不用特意找景点，吃饭的工夫就把泸水的民族风情装进了手机。
从凑20万创业到成为泸水城市地标
她的底气，是泸水给的！
谁能想到，如今的“必打卡店”，当初差点因为没钱撑不下去。
2018年时的泸水，游客还不是很多，餐饮市场要么是传统农家乐，要么是纯西式简餐，想找一家“中西结合又具泸水特色”的饭店难上加难。老板和玲看准这个机会，凑了20万启动资金，租了个小门面说干就干。
“装修刚结束，钱就所剩无几，采购食材都得精打细算。更头疼的是食材供应链，想找正宗草果，跑了好几个村寨才找到靠谱农户，签了长期协议才算稳住货源。那段时间天天愁客源，多亏了街坊邻居帮着宣传，才慢慢就有了回头客”，和玲回忆起创业初期，满是辛酸和感慨。
“料多多”的成长，得和泸水的发展绑在一起。2020年旅游专线开通，外地游客占比从10%涨到30%；怒江西岸绿道建好后，本地人饭后散步就来店里喝杯咖啡，消费需求直接涨了不少。去年五一，旅游专线带来的客流，让店里营业额翻了三倍，“路通了，城市变美了，我们的生意也跟着火了！”和玲开心地说。
谈起创业初期，最让她暖心的还是泸水“人情味”。找店面时，社区工作人员会主动帮着对接房东；资金紧张时，她顺利申请到了青年创业小额贷款；想要提升技能时，政府组织的餐饮培训随到随学。“在外地创业可能是单打独斗，但在泸水创业，身边全是帮衬的人”，和玲笑着说，“就连供应商都会特意留最好的食材”，这些都是泸水给她的底气。
跟着泸水一起成长
25个本地岗位，抱团把日子过红火！
“料多多”餐厅员工欧如萍说：“在这里工作我特别开心！工作环境舒心，同事们大多是同龄人，有聊不完的共同话题，平时相处得像朋友一样，干活也觉得轻松自在。而且店离家特别近，既能安心上班，又能好好照顾家里，这样的工作特别让人满足。”
据了解，现在餐厅里有25个员工且全是本地人，含傈僳族、怒族、白族等，月薪在3500至5000元，大家相处得像一家人。傈僳族员工教大家做漆油鸡，怒族员工分享特色食材的挑选技巧，不同民族的手艺融合在一起，餐厅的菜品越来越丰富。
跟着泸水农文旅融合的脚步，“料多多”也玩起了新花样：跟老姆登村农文旅示范点、周边露营地合作，推出“餐饮+民宿+露营”套餐，食客吃完就能去周边游玩；“咖啡嘉年华”“草果文化周”从不缺席，去年草果文化周，“草果炖土鸡”套餐一天就销售了80份，不少游客都是冲着活动来的。
面对游客想“亲手做美食”的新需求，店里计划推出非遗美食体验课，教大家做草果炖鸡、漆油鸡，还会做便携伴手礼，让大家能把“泸水味道”带走。谈及泸水“十五五”规划，老板早就有了打算：研发独龙族石板粑粑简餐、傈僳族杵酒饮品，深化和景区、民宿的合作，“把这家店做精，做成泸水餐饮的标杆”。
来泸水，有奔头！
作为泸水青年创业的佼佼者，和玲最想对想回来的年轻人说：“大胆回来！现在泸水的机会太多了！”她觉得，在泸水创业，最大的优势就是“接地气”——政府有扶持政策，街坊邻居有人情味，只要扎根家乡，把本地特色做透，就一定能站稳脚跟。
她也期待，未来能有更多精准扶持政策，比如特色餐饮品牌补贴、非遗美食研发补贴，更希望本地餐饮商户能“抱团发展”，一起打造泸水美食打卡路线，让更多人知道“泸水不仅风景美，味道更美”。
从一家小简餐店
到承载泸水味道与文化的城市地标
“料多多”的故事
是泸水文旅发展的缩影
更是青年返乡创业的生动写照
在这里
每一口美食都藏着泸水小城的烟火气
每一次创业都透露着生生不息的力量感
而泸水和“料多多”的故事
还在继续书写着
……
找个时间
我们“料多多”见吧！（沈建翠 吴艳杰 张婷）
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