原标题：季军！怒江瑰夏咖啡豆首次在全国顶级赛事中崭露头角

　　近日，2025中国咖啡冲煮大赛全国总决赛传来捷报，福建选手林烨选用云南怒江瑰夏咖啡豆参赛，凭借其独特风味与精湛冲煮技艺斩获季军，让这片藏在横断山脉中的咖啡产区首次在全国顶级赛事中崭露头角。

　　拿下2025中国咖啡冲煮大赛季军的林烨对怒江瑰夏赞不绝口。这场比赛难度达4.9星（满分5星）的赛事，要求选手在10分钟内完成咖啡豆信息讲解、冲煮展演，且需让评委和观众能精准复刻同款咖啡。

　　“初赛时我们用的是巴拿马竞标级咖啡豆，决赛要求选用云南豆，赛前一晚做了大量测试，只有怒江瑰夏呈现的风味非常明显而且具象。”林烨回忆，云南其他的咖啡豆风味只能笼统描述为莓果、柑橘味，“但怒江的瑰夏，我们一喝就是，哇，蔓越莓汁、柠檬红茶，就算是专业咖啡从业者都能清晰感受到这个风味，所以最终敲定了它。”

　　“这次，我们和5名选手合作，想通过选手的展演，把怒江的精品咖啡带上全国更高的舞台上去。”怒江州咖啡协会副会长赵乾介绍，怒江咖啡目前已培育出瑰夏、萨奇姆、云咖2号等多个优质品种，其中瑰夏因独特风味成为参赛的核心选择。

　　作为外地咖啡师，林烨此前就关注到怒江得天独厚的咖啡种植条件。“这里有火山土壤、适宜的海拔以及昼夜温差大的气候，都是咖啡生长的绝佳环境，长出的咖啡豆品质自然不会差。”经过赛事期间的多次测试，她更坚定了对怒江咖啡的认可。“这次比赛，我进行了很多测试，觉得怒江豆子是真的很棒。我希望大家可以慢慢了解一下怒江，包括这里的气温、海拔，还有很厉害的火山土壤，这里的咖啡豆风味并不会比国外的差，瑰夏以及它的树种都非常棒。”

　　“十四五”期间，怒江州、泸水市紧抓云南精品咖啡产业发展机遇，出台了《怒江州精品咖啡产业发展三年行动计划》《咖七条》等专项政策，通过统一育苗推广、科技服务下乡、基础设施配套、金融产品创新等全链条扶持举措，推动咖啡种植面积从2021年的0.68万亩跃升至6.1万亩，良种率从47.5%提升至82%，种植品种涵盖瑰夏、铁皮卡、波邦、萨奇姆、云咖2号、高黎贡、碧罗雪、德热5号等，其中瑰夏、铁皮卡、波邦、萨奇姆、云咖2号属于风味辨识度高的精品咖啡，不仅在国内咖啡冲煮赛事中被选用，还具备冲击全国乃至国际赛事荣誉的潜力。

　　云南省委、省政府高度重视怒江咖啡产业发展，将怒江定位为云南省第六大咖啡主产区，怒江咖啡产业产值从4000多万元增至5.76亿元，带动2813户、1.12万人户均增收3.59万元，实现从传统原料种植向精品化、产业化、国际化转型。

　　为进一步提升品质，怒江正全力推进AI技术全链条应用，“现在人工智能的本地化部署已经进入实施阶段，后续会和云南省农业大学等科研院校共同研发。”赵乾表示，借助AI的高分析能力与大数据穿透力，将精准确定每批咖啡鲜果、咖啡豆的最佳处理时间、日晒时长，并预测未来风味表现，“我们最终的目标是让AI从种植到鲜果处理，一直到烘焙，全方位介入到整个咖啡产业链当中。”  

　　据悉，下一步怒江将继续以赛事为推广抓手，将怒江咖啡豆交付给征战国际赛事的选手，借助国际舞台扩大影响力。同时，通过“泸水好物推荐官”制度，近2000人的新媒体传播队伍，以及“庄园经济”“电商经济”“研学旅游”等多元业态，让这颗来自峡谷的“金豆子”被更多人知晓与喜爱。（何志香 胡鑫萌）