原标题：乡村振兴丨云南泸水阳坡山顶咖啡馆：烟火氤氲处 返乡幸福味

　　在云南省怒江傈僳族自治州泸水市六库街道阳坡村，藏着一家充满烟火气的小店——泸水市山顶咖啡馆。

　　每日清晨，这里便率先热闹起来，一波波追寻日出的游客接踵而至。浓郁的咖啡香裹挟着欢声笑语漫出店外，与山间晨雾、朝阳霞光交织，成了阳坡村最鲜活的一道风景线。

　　这家咖啡馆凭借特色火喷咖啡和贴心服务，在游客中攒下了实打实的好口碑，更成为胡林英夫妇返乡创业、扎根家乡的幸福见证。

　　推开门，原木桌椅搭配原始火塘，暖黄的光线漫过陈设，氛围温馨又惬意。胡林英夫妇穿梭其中，一边热情招呼客人，一边娴熟地操作着器具，专注制作着火喷咖啡。

　　刚喝完一杯火喷咖啡的游客管女士连连称赞：“第一次喝火喷咖啡，口感醇厚，香气特别独特。店里环境舒服，老板又热情，在这里喝咖啡、看山景，太惬意了！”

　　这杯圈粉无数的火喷咖啡，背后是胡林英夫妇无数次琢磨与调试。“咖啡制作的技术难点在于水温与火候的把控，得把热胀冷缩的原理摸透。热气升腾后加水焖煮的时间尤其关键，每一步都要精准拿捏，才能做出原汁原味的美式口感。”胡林英细细说道。

　　胡林英介绍，咖啡馆的营业时间有两个黄金时段，分别是8时到10时和14时到17时。每逢节假日客流量激增，夫妇俩还会聘请村里的临时工帮忙，既缓解了人手压力，也为村民增加了收入。

　　咖啡馆的房屋由政府修建，夫妇俩通过合作社租赁经营，每年缴纳2万元租金及5%的管理费。谈及返乡创业的初衷，两人眼神发亮：“家乡发展得越来越好，就想把在外面学到的手艺带回来，既能实现自己的创业梦想，又能好好宣传怒江的咖啡。”

　　除了爆款火喷咖啡，咖啡馆里还有手冲、拿铁、美式等多种经典咖啡品类。胡林英夫妇并未停下创新的脚步，正在研发豆瓣咖啡、豌豆尖糯米酸奶、橄榄柠檬茶等新品，不久后便会陆续上架与游客见面。

　　咖啡馆里的文创产品也藏着胡林英夫妇的巧思。他们网购模具，将原本废弃的咖啡渣制成香盘、钥匙扣、香薰等小物件，既实现了变废为宝，也为游客增添了独具特色的伴手礼选择。

　　如今，泸水市山顶咖啡馆不仅是游客歇脚观景的好去处，更装下了胡林英夫妇对美好生活的向往，定格成他们返乡创业最温暖的生活写照。（胡鑫萌）