初冬的怒江大峡谷层林尽染，位于泸水市六库街道排路坝村阳坡农文旅融合示范点的布莱恩咖啡庄园分店（一缕阳坡十三号店）暖意融融。此时，距离泸水市出台精品咖啡全产业链规划刚满3年，而这片曾零星种植咖啡的土地，已孕育出6.1万亩怒江精品咖啡林，也改变了怒江姑娘胡玉兰的职业轨迹。

　　在一缕阳坡十三号店，身着傈僳族传统服饰的胡玉兰一边转动石磨一边将烘焙好的咖啡豆“扫”进磨盘中间的小孔。随着两片磨盘缓缓转动，深褐色的咖啡粉逐渐变得细腻，浓郁的咖啡香在空气中弥漫。

　　“这是产自我们怒江本地的卡蒂姆咖啡，生长在海拔1100米至1500米的火山灰土壤里，带有红酒的香气和热带水果的风味，喝起来甜感比较明显。”胡玉兰一边为顾客递上咖啡，一边熟练地介绍着，眼神里满是自信与从容。谁能想到，这位如今管理5家咖啡店的店长，三年前还是穿梭在怒江两岸的“卖茶姑娘”。

胡玉兰在布莱恩咖啡庄园雪山路店冲泡咖啡。

　　胡玉兰是土生土长的泸水本地人，家在大练地街道下赖茂村。在从事咖啡师这个职业之前，她曾在鲁掌镇鲁掌村上寨组采茶、制茶、卖茶三年多时间。胡玉兰说，那时的泸水咖啡种植还停留在零星散户阶段，品种混杂，大多以初加工后的原豆低价出售。“怒江精品咖啡产业的发展速度是我没想到的，我也是乘着乡村振兴和地方产业发展的东风，才能在怒江咖啡香里完成职业蜕变。”正如胡玉兰所说，她的人生转折，始于怒江精品咖啡产业的蝶变。

　　作为“三江并流”世界自然遗产核心区，泸水属亚热带山地季风气候，受横断山脉地形影响，形成高原、高纬、高热的“三高”特征，同时兼具干热河谷的气候优势，每一项气候指标都精准适配精品咖啡的生长需求，如同自然定制的“风味培育舱”，是世界级精品咖啡种植适宜区。

　　自2021年起，泸水市委、市政府相继出台《泸水市精品咖啡全产业链规划（2022—2025年）》和《培育壮大百亿级精品咖啡产业集群实施方案》等文件，明确“原豆精品化、加工标准化、三产融合化”发展路径，让布莱恩咖啡庄园等咖啡企业得以在泸水落地生根。2023年，布莱恩咖啡庄园便正式入驻泸水，在雪山路开设了第一家门店。

　　“我转行最直接的原因是今年家里盖房子事情多，就辞了卖茶的工作。房子盖好后，我休息了一个月，其间我一直都在看关于怒江精品咖啡的发展前景和地方政策。因为小时候舅舅家种咖啡，所以我从小便对咖啡充满好奇。当时看见庄园招学徒，我抱着试一试的心态报了名，没想到这一试就入了行。”胡玉兰说，2025年6月第一次接触咖啡时，她连咖啡豆的品种都不懂，更分不清不同品种的风味差异。但凭着卖茶时练就的味觉敏感和沟通能力，再加上庄园提供的专业培训，她进步飞快。

　　“最初冲的咖啡，真的很难喝，经过一次次不断地尝试改进，我才冲出来好喝的咖啡。”胡玉兰说，当学徒的那个月，每天都像“试毒”大会，她自己都害怕喝咖啡。

布莱恩一缕阳坡草坪上的亲子乐园。

　　“胡玉兰工作很认真，对咖啡也是真心喜欢。庄园会请老师对他们进行系统的培训，但她出彩还是在自身努力，都是她一杯杯咖啡冲泡实践的结果。”布莱恩咖啡庄园负责人刘海龙说，胡玉兰从学习辨别咖啡豆品质，到掌握手冲、意式浓缩等冲泡技巧，再到将咖啡文化与本地民族风情相融合，花了1个月的时间。

布莱恩咖啡馆阳坡点空景。

　　为了让怒江咖啡更具怒江特色，她创新性地将傈僳族老物件搬进店内，把石磨咖啡、火塘咖啡等融入日常经营管理，让游客在品咖啡的同时感受本土文化。“很多老物件都是从老百姓家一件件收集回来的，她的管理能力和企业发展思维很强，很多时候我都是远程指导，日常管理这些可以放心交给她来做。”刘海龙说。

布莱恩古法咖啡传习馆。

　　随着怒江精品咖啡产业的蓬勃发展，胡玉兰的职业生涯也一路攀升。布莱恩咖啡庄园于2023年入驻泸水，截至2025年11月，已在泸水开设了布莱恩咖啡庄园、布莱恩咖啡庄园—古龙坝店、一缕阳坡布莱恩咖啡庄园十三号店、布莱恩咖啡庄园亲子乐园、布莱恩咖啡—老虎跳店。胡玉兰凭借出色的业务能力被任命为布莱恩咖啡庄园总经理，管理着5家门店、12名员工，其中大部分是像她一样的本地村民。

　　午后的阳光透过玻璃窗洒进咖啡店，胡玉兰正在培训新员工冲泡技巧。窗外，高黎贡山云雾缭绕，万亩咖啡林郁郁葱葱；店内，怒江咖啡的醇香与游客的欢声笑语交织在一起。“从卖茶到卖咖啡，我赶上了好时代，现在我要不断提升自己，努力考咖啡师职业技能等级证书。”胡玉兰感慨道，她的成长轨迹不仅是怒江精品咖啡飞速发展的生动缩影，更是千千万万个“咖农”的努力。

　　泸水市融媒体中心记者 邓正琦