原标题：怒江州开展“怒江名厨”评选认定大赛

11月18日，由怒江州人力资源和社会保障局、州商务局、州文化和旅游局主办，怒江州美食与餐饮行业协会承办的“怒江名厨”评选认定大赛活动在州民族中等专业学校举行，来自各县（市）的20名选手参加了比赛。

本次大赛邀请云南省绿色（有机）食品产业协会餐饮美食专担任评委，内容包括理论测试和技艺展示，参赛选手通过综合笔试、实操技能现场操作等环节进行比拼，充分展现良好的职业素养和技能状态。

评选认定现场，各参赛选手摆出各自精心准备的绣球什锦拼盘、草果芽凉拌、土豆糖醋樱桃、虫草花土鸡圆子、绝味稻花鱼、迎客松等创新菜品，评委通过品尝每一道菜肴进行了客观公正地评价。

据悉，本次大赛共有30人报名评选，经资格审查符合报名条件的有24人，当天共有来自各县（市）20人参加了评选认定大赛活动。

赛后，对参赛评选的20名选手颁发了2021年“怒江名厨”荣誉证书。

“怒江有独特的自然环境和自然资源，食材都是非常优良的绿色食品。怒江有很好的民族饮食文化特色，为今后旅游业的发展奠定了坚实的基础。这一次评选了20人名厨，以后，相信会带动更多的技术技能性的餐饮人才脱颖而出，为怒江州餐饮业、旅游业带来更多发展。”美食专家蒋彪说。

“非常荣幸参加这次怒江名厨比赛，今后要进一步提高自己的厨艺水平，推出最新的菜品给大家，让游客吃到怒江最好的美食。”来自泸水市的参赛选手钟腾云说。

本次大赛旨在充分调动和发挥全州广大餐饮从业者带动作用，深入挖掘怒江传统美食文化，有效促进怒江餐饮文化与旅游产业充分融合发展，打造怒江绿色餐饮品牌。（乔家欣）